niedziela, 29 grudnia 2013

Owsianka z lodówki

Po świętach czas na zdrowe i wartościowe śniadanie. Idealne rozwiązanie dla osób, które rano nie mają zbyt dużo czasu. Owsiankę robimy wieczorem, wkładamy do lodówki i rano cieszymy się pysznym, zdrowym śniadaniem. Jeśli chcemy zabrać owsiankę ze sobą, najlepiej przygotować ją w słoiczku. Zakręcony słoiczek wkładamy do torebki i w drogę! :)



niedziela, 15 grudnia 2013

Pierniczki świąteczne (szybkie)

Pyszne, aromatyczne pierniczki dla spóźnialskich, nie wymagają długiego leżakowania, zaraz po upieczeniu są miękkie i bardzo smaczne. Między 3 a 7 dniem są najlepsze, o ile nikt ich wcześniej nie zje! Ciężko się opanować, aby ich nie podjadać :) Pierniczki nie pękają, zachowują swój kształt, idealnie nadają się do lukrowania Polecam!




niedziela, 8 grudnia 2013

środa, 4 grudnia 2013

Cordon bleu czyli kotlet szwajcarski

Cordon blue, inaczej kotlet szwajcarski to ciekawa odmiana polskiego schabowego, wzbogacona o dodatek sera i szynki. Świetnie się prezentuje, a w dodatku jest bardzo smaczny. Polecam serdecznie.




czwartek, 28 listopada 2013

Ciasteczka z M&M's

Pyszne, kruche ciasteczka z kolorowymi drażetkami M&M's. Idealne dla dzieciaków, jak również dla tych dorosłych łasuchów :)




sobota, 23 listopada 2013

Bruschetta z pomidorami i oliwkami

Bruschetta to fajny pomysł na przystawkę czy propozycję śniadaniową. Najbardziej popularna wersja bruschetty to ta z pomidorami i bazylią, jednak istnieje wiele innych wariantów, które warto spróbować. Polecam wersję z pomidorami, oliwkami i fetą.




niedziela, 17 listopada 2013

Pełnoziarniste tosty z awokado i jajkiem sadzonym

Dziś polecam pełnoziarniste tosty, z serkiem śmietankowym, awokado i jajkiem sadzonym. Bardzo proste, szybkie i zdrowe śniadanie. Jeśli nie próbowaliście takiego połączenia, serdecznie polecam.



poniedziałek, 4 listopada 2013

Tarta z bananami i czekoladą

Lubicie połączenie bananów i czekolady? Jeśli tak to ten przepis jest właśnie dla Was. Zapraszam!





Składniki (na 1 tartę lub 4 mini tarty):

150 g mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- 50 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 3 banany
- 100 g gorzkiej czekolady
- 400 g śmietanki 30%
- ćwiartka cytryny
- 1 łyżeczka cukru pudru


W misce umieszczamy mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Zimne masło drobno siekamy i zagniatamy wszystkie składniki. Dodajemy jajko i dość szybko wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na 20 minut do lodówki. Formę do tarty smarujemy masłem. Schłodzone ciasto należy rozwałkować, podsypując je mąką. Następnie ciasto przekładamy do foremki, dociskamy i wyrównujemy. Nakłuwamy całość widelcem i odstawiamy do lodówki na kolejne 15 minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni. Ciasto przykrywamy folią aluminiową i obciążamy groszkami lub fasolą. Pieczemy 20 minut, następnie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 10 minut, do uzyskania złotego koloru. Upieczone ciasto odstawiamy do przestygnięcia. Czekoladę (90g) rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy 100 g śmietanki i mieszamy do połączenia składników.Odstawiamy do przestygnięcia. Resztę czekolady ścieramy na tarce Banany kroimy w plasterki i skrapiamy je cytryną. Kremówkę ubijamy, dodajemy cukier puder. Na dno tarty wylewamy czekoladę, następnie układamy banany i wierzch przykrywamy kremówką. Gotowe tarty obsypujemy wiórkami czekolady i wstawiamy do lodówki.





Smacznego!

niedziela, 3 listopada 2013

Wyniki konkursu

Witajcie Kochani! Nadszedł czas na ogłoszenie wyników konkursowych. Tematem przewodnim było zaprezentowanie ulubionego deseru. Przesłaliście sporo fantastycznych prac, z czego bardzo się cieszę. Wybór był trudny, ponieważ miałam kilku faworytów, a nagrodę tylko jedną. Ostateczną decyzję jednak podjęłam... a więc miło mi poinformować, że zwycięskim przepisem zostaje Tort śmietankowy Snickers nadesłany przez Panią Magdalenę Nawotną.



Serdecznie gratuluję!


Proszę o maila z danymi do wysyłki nagrody




poniedziałek, 28 października 2013

Makaronowe roladki z bakłażanem, szynką i fetą

Weekend u mnie był makaronowy :)  Przedstawiam więc kolejny przepis, tym razem na lasagne inaczej. Makaronowe roladki z bakłażanem, szynką i fetą. Zapraszam!



Składniki:

- 10 płatów makaronu do lasagne
- 1 mały bakłażan
- 250 g sera feta
- 10 plasterków szynki
- 100 g sera żółtego
- sól

Sos pomidorowy:

- 1 puszka pomidorów
- 1 mała cebula
- 1/2 ząbka czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz


Makaron  gotujemy 5 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy, hartujemy i rozkładamy, aby się  nie posklejał. Bakłażana kroimy w cienkie paski, solimy, odstawiamy. Po 15 minutach myjemy, wypłukujemy nadmiar soli i smażymy na patelni grillowej z obu stron, aż się lekko zarumieni. Fetę umieszczamy w misce i rozgniatamy widelcem. Płat makaronu smarujemy fetą, układamy grillowanego bakłażana i plasterek szynki. Całość rolujemy. Gotowe roladki umieszczamy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku. Zapiekamy 10 minut, po czym posypujemy roladki serem i zapiekamy jeszcze 5 minut. Wszystkie składniki na sos umieszczamy w garnku. Gotujemy ok. 15 minut, następnie miksujemy na gładki sos. Wykładamy roladki na talerz i polewamy sosem pomidorowym. Możemy również nalać sos do naczynia z roladkami i razem zapiekać.



Smacznego!

niedziela, 27 października 2013

Makaron z oliwkowym pesto i chrupiącym boczkiem

Dziś prosty i szybki przepis na makaron z oliwkowym pesto, chrupiącym boczkiem i warzywami.



Składniki:

- makaron penne
- 5 plasterków chudego, parzonego boczku
- 1 mała cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- plasterek sera pleśniowego
- sól
- pieprz
- bazylia

Pesto oliwkowe:

- garść czarnych oliwek
- 1 mały ząbek czosnku
- 15 g suszonych pomidorów w płatkach
- łyżeczka oliwy
- pieprz

Wszystkie składniki na pesto miksujemy. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Boczek kroimy w paski i smażymy na oliwie, aż się zarumieni. Na czystej patelni smażymy posiekaną w kostkę cebulkę. Następnie dodajemy drobno posiekaną paprykę. Chwile smażymy, po czym dodajemy boczek i 2 łyżki pesto. Dodajemy makaron  i dokładnie mieszamy. Wykładamy makaron na talerz, posypujemy serem pleśniowym i bazylią.



Smacznego!

sobota, 26 października 2013

Makaronowe koreczki z papryką, fetą i boczkiem

Makaronowe koreczki to całkiem fajna alternatywa dla zwykłych koreczków. Przepis ten powstał z uwagi na trwający konkurs marki Lubella. Mam nadzieję, że pomysł Wam się spodoba :)



Składniki:

- 5 płatów makaronu do lasagne
- 150 g sera feta
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 10 plasterków, chudego, parzonego boczku
- garść czarnych oliwek


Makaron gotujemy 5 minut w osolonej wodzie. Odkładamy do przestygnięcia. Fetę umieszczamy w miseczce i rozgniatamy widelcem, aby łatwiej smarowało się makaron. Paprykę  czerwoną i żółtą kroimy w cienkie paski. Płat makaronu smarujemy fetą, układamy papryki, a następnie plasterki boczku. Całość zwijamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Po czym wbijamy 4 wykałaczki w 1 rulon i kroimy. Nabijamy po jednej oliwce i podajemy.


Smacznego!

niedziela, 20 października 2013

KONKURS!

Miło mi zaprosić Was na pierwszy konkurs na moim blogu. Mam nadzieję, że nagrody Was zainteresują i będziecie chcieli wziąć udział. Zatem serdecznie zapraszam!

Nagroda:

- forma do ciastek bądź mini babeczek, dzięki której możecie stworzyć przepyszne małe cuda, dekorując je lukrem, polewą czekoladową czy kolorową posypką.
- 50 szt. papilotek do pralinek
- cukrowe dekorki serduszka








Zadanie konkursowe:

Przygotuj swój ulubiony deser. Może to być ciasto, babeczki, deser w szklance, czy zapiekany w piekarniku. Forma dowolna. Będę brała pod uwagę pomysłowość i kreatywność. Deser powinien być ciekawy i inspirujący.

Regulamin konkursu:

1. Konkurs trwa od 20.10.2013 do 30.10.2013 do godziny 23.59
2. Ogłoszenie wyników 3.11.2013
3. Wysyłka nagrody odbędzie się do 7 dni po ogłoszeniu wyników konkursu (tylko na terenie Polski).
4. Aby wziąć udział w konkursie należy polubić mój profil na facebooku Cook & Look
5.  Wysłać zadanie konkursowe tj. autorskie zdjęcie + przepis na maila: ania.wedzina@gmail.com (w tytule proszę wpisać: Konkurs - ulubiony deser)
6. Proszę również podać w mailu swoje imię i nazwisko, abym mogła zweryfikować polubienie na facebooku.
7. Zwycięzcę konkursu wybieram osobiście.
 8. Można dodać maksymalnie 3 przepisy.

Bardzo proszę przeczytać uważnie regulamin konkursu, przepisy bez zdjęć, same zdjęcia czy też brak podania swoich danych dyskwalifikuje udział w konkursie.

Powodzenia!






sobota, 19 października 2013

Pieczony pstrąg

Dawno na stole nie gościła u mnie żadna ryba. Postanowiłam więc nadrobić zaległości i upiec pstrąga. Jeśli nie macie zbyt dużo czasu na przygotowanie obiadu, pieczony pstrąg sprawdzi się idealnie.


Składniki:

- 2 wypatroszone pstrągi
- 6 plasterków cytryny
- garść koperku
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz

Pstrągi myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie nacieramy całe solą i pieprzem. Do środka wkładamy masło i posiekany koperek oraz plasterki cytryn. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20 minut. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

Smacznego!

wtorek, 15 października 2013

Czekoladowy sernik z wiśniami

Serników raczej nie trzeba zachwalać. Serniki bronią się same. Dzisiaj przedstawiam Wam kremową wersję czekoladowego sernika z wiśniami. Jeśli ktoś lubi takie połączenie, polecam wypróbować :)



Składniki (tortownica 16 cm):

Spód:

- 120 g herbatników lub ciastek typu digestive
- 1 łyżeczka kakao
- 60 g masła

Masa:

- 500 g twarogu sernikowego typu President*
- 1/3 szklanki śmietany
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 100 g cukru
- 1 czubata łyżka budyniu waniliowego w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka kakao
- szklanka wydrążonych wiśni

Polewa:

- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%

* lub 250 g twarogu i 250 g mascarpone- sernik wyjdzie, bardziej mazisty, kremowy.

Ciastka kruszymy ręcznie lub w robocie. Masło rozpuszczamy i łączymy z pokruszonymi ciasteczkami, dodajemy łyżeczkę kakao i całość mieszamy. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, następnie ugniatamy łyżką ciasteczka i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestygnięcia. Twaróg umieszczamy w misce, razem ze śmietaną, jajkami, cukrem, budyniem i ekstraktem z wanilii. Całość dokładnie mieszamy lub miksujemy na niskich obrotach. Następnie dodajemy jeszcze ciepłą czekoladę, łyżeczkę kakao i ponownie mieszamy do połączenia składników. Połowę masy wylewamy na przygotowany spód, po czym układamy wiśnie i wylewamy resztę masy. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Boki i spód tortownicy owijamy folią aluminiową. Do większego naczynia żaroodpornego lub blaszki wkładamy tortownicę i zalewamy ją wrzątkiem do połowy wysokości tortownicy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 75 minut. Sernik studzimy najpierw w piekarniku ok. 15 minut, po czym wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. 

W międzyczasie robimy polewę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę i mieszamy. Lekko przestudzoną czekoladę wylewamy na sernik i rozsmarowujemy.  Po wystudzeniu zdejmujemy obręcz tortownicy i wkładamy sernik do lodówki, najlepiej na całą noc.

Sernik najlepiej podawać prosto z lodówki.



Smacznego!
inspiracja tutaj

czwartek, 10 października 2013

Śniadaniowe rogaliki drożdżowe

Pyszne, domowe rogaliki drożdżowe. Podanie na śniadanie, z masłem i ulubiona konfiturą. Idealne na rozpoczęcie dnia. Rogaliki są miękkie, puszyste i pachnące. Znikają w błyskawicznym tempie :)




Składniki 12 sztuk:

- 550 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 20 g świeżych drożdży
 - 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 50 g masła

Dodatkowo:
- 1 jajko
- łyżka mleka
- mak


Wszystkie składniki umieszczamy w misce, jajko, mleko i masło powinno być w temperaturze pokojowej. Wyrabiamy gładkie ciasto ok. 10 minut. Miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia ciasta ok. 1,5 godziny. Następnie ciasto należy odgazować, wyłożyć na blat i rozwałkować na koło. Następnie ciasto przecinamy na 4 równe części, każdą z nich na kolejne trzy. Powstanie nam 12 trójkątów ciasta. Każdy kawałek zawijamy od najszerszej części do najwęższej. Tak uformowane rogaliki kładziemy na blaszce, pamiętając, aby zostawić dość spore odstępy i przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posypujemy makiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 20-22 minuty. Studzimy na kratce.




Smacznego! 
inspiracja tutaj

poniedziałek, 7 października 2013

Skrzydełka w miodzie

Przepis na pyszny i prosty obiad z jedną z moich ulubionych marynat. Kurczak wychodzi miękki, soczysty i ma piękny, rumiany kolor.



Składniki:

- 8  skrzydełek z kurczaka
-4 łyżeczki miodu
- 4 łyżeczki musztardy
- 4 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju
- tymianek

Skrzydełka, myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem i odcinamy końcówki. W misce mieszamy miód, musztardę, sos sojowy i olej. Dodajemy świeży lub suszony tymianek. Można użyć również ziół prowansalskich. Skrzydełka zalewamy gotowa marynatą, dokładnie je obtaczając. Odstawiamy na pół godziny do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy skrzydełka 40 minut, raz na jakiś czas polewając górę marynatą. Podajemy z talarkami, frytkami lub ryżem.



Smacznego!

środa, 2 października 2013

Mus czekoladowy

Dla fanów czekolady mam przepis na prosty i smaczny mus czekoladowy. Jest puszysty i mocno czekoladowy. W tak pochmurne dni dawka czekolady na pewno poprawi Wam humor :)



 Składniki:

-   100 g gorzkiej czekolady
- 25 g masła
- 2 łyżki wody
- 1 jajko
- 150 ml kremówki
- łyżeczka cukru pudru


Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy razem z wodą i masłem w kąpieli wodnej. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie do roztopionej, przestygniętej czekolady dodajemy żółtko i miksujemy. Białko ubijamy ze szczyptą soli w osobnej misce, po czym stopniowo dodajemy je do czekolady, delikatnie mieszając. W kolejnej misce ubijamy kremówkę, dodajemy cukier puder i przekładamy ubitą śmietanę do masy czekoladowej, również delikatnie mieszając. Gotowy mus przekładamy do małych naczyń i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy z bitą śmietaną i ulubionymi owocami.

Smacznego!

sobota, 28 września 2013

Domowy sos słodko-kwaśny

Przedstawiam Wam przepis na pyszny, domowy sos słodko-kwaśny. Idealny do ryżu i kurczaka, jak również do innych dań. Smaczniejszy niż gotowce ze sklepów i zdrowszy! Warto zrobić sobie zapasy na zimę, wykorzystując warzywa i owoce, których teraz pod dostatkiem. Przepis dostałam od babci, także polecam serdecznie :)




Składniki:

- 1 kg jabłek
- 1 kg gruszek
- 1 kg śliwek
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki czerwonej
- 1 kg cukinii
- 1 kg pomidorów - bez skórki
- 1 kg ugotowanej marchwi

Zalewa:

- 2 litry wody
- 3/4 szklanki octu
- 5 łyżeczek soli
- 1 3/4 szklanki cukru
- liść laurowy, 
- ziele angielskie
- 4 goździki
- 2 koncentraty pomidorowe (2 x 200g)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pieprz
- słodka papryka


Zalewę należy zagotować, po czym usunąć liść laurowy, ziele angielskie i goździki. Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę owoce i warzywa. gotujemy ok. 30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy 2 koncentraty pomidorowe. Zagotowujemy z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. (Mąkę rozpuszczamy w małej ilości zimnej wody). Doprawiamy pieprzem i papryką. Gorący sos przekładamy do słoików. Nie pasteryzujemy.

Z podanej ilości wychodzi ok. 18 sporych słoików.






Smacznego!

wtorek, 24 września 2013

Grillowany camembert z gruszką w balsamico

Lubicie camemberta? Jeśli tak to dobrze trafiliście. W wersji na ciepło jest jeszcze lepszy! Aksamitny i płynny w środku... W połączeniu z gruszką i  balsamico tworzy świetne danie.





Składniki:

- ser camembert
- 1 gruszka
- 2 łyżki octu balsamicznego
- oliwa


Patelnię grillową smarujemy odrobiną oliwy. Grillujemy camemberta ok. 4 minuty z jednej strony, następnie przekładamy i grillujemy kolejne 4 minuty z drugiej strony.  Gruszkę myjemy i obieramy,  połowę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie do momentu, aż gruszka zmięknie. Następnie dodajemy ocet balsamiczny i mieszamy, aż sos lekko zgęstnieje. Drugą połowę gruszki kroimy w plasterki i układamy na talerzu. Na gruszki kładziemy camemberta i polewamy sosem z gruszkami.

Jeśli nie posiadacie patelni grillowej camemberta można włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 6-8 minut. Można naciąć też górę sera na krzyż.




Smacznego!

inspiracja tutaj
 

czwartek, 19 września 2013

CIASTO MILIONERA / MILLIONAIRE'S SHORTBREAD

Ciastko, karmel, czekolada? Tak, to jest dokładnie to! Połączenie idealne. Ciasto jest bardzo słodkie, na pewno nie należy do ciast małokalorycznych, ale coś nam się w końcu raz na jakiś czas należy :) Zachęcam do spróbowania miłośników słodkości. Przepis powstał na podstawie kilku przepisów znalezionych w internecie. Serdecznie zapraszam!




Składniki:
(forma  o wymiarach: 20x30)

Spód:

 - 1 i 1/3 szklanki mąki
- 180 g masła
- 70 g drobnego cukru
- 1 laska wanilii

Warstwa karmelowa: 

- puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)
- 60 g masła

Warstwa czekoladowa:

- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g czekolady mlecznej
- łyżka masła

Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. W misce umieszczamy mąkę, masło w temperaturze pokojowej, cukier oraz wydrążone ziarenka wanilii. Za pomocą miksera wyrabiamy ciasto, które powinno przypominać piasek. Wykładamy formę ciastem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 5 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy 35 minut. Upieczone ciasto powinno być jasne.  

Mleko w puszce gotujemy w garnku 1 godzinę. Puszka powinna być cała przykryta wodą. Następnie otwieramy puszkę i przelewamy mleko do rondelka, dodając masło. Gotujemy ok. 15 minut często mieszając do połączenia składników i zgęstnienia karmelu. Gotową, gorącą masę wylewamy na przestudzony spód i równomiernie rozprowadzamy. Odstawiamy do ostygnięcia i stężenia masy na godzinę. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy łyżkę masła i mieszamy do połączenia składników. Następnie rozprowadzamy równomiernie na karmelowej warstwie i odstawiamy do przestygnięcia. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki.




Smacznego!

wtorek, 17 września 2013

Koktajl malinowy

Dziś prosty i szybki przepis na koktajl malinowy. Idealny na śniadanie i nie tylko :)



Składniki na 2 porcje:

- 350 g malin
- szklanka jogurtu greckiego
- pół banana (można pominąć)
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego


Wszystkie składniki umieszczamy w rozdrabniaczu bądź w misce i miksujemy blenderem na gładką masę. Zamiast cukru trzcinowego możemy dodać łyżkę miodu. Koktajl podajemy schłodzony. Dla uzyskania lepszego smaku możemy również przetrzeć pestki przez sito.



Smacznego!

sobota, 14 września 2013

Rolada bezowa z malinami

Pierwszą roladę, którą zrobiłam zjedli w tak błyskawicznym tempie, że nie zdążyłam jej zrobić zdjęć. Postanowiłam więc zrobić kolejną :) Pyszna bezowa rolada z malinami, rozpływa się w ustach! Koniecznie musicie ją zrobić. Sama nie wiem, czemu tak długo zwlekałam... Pewnie, jak większość z Was bałam się jej... Bałam się, że nie wyrośnie, nie zawinie się, połamie się itd. Muszę Wam powiedzieć, że tak szybkiego i prostego przepisu dawno nie widziałam. Roladę robi się błyskawicznie, nie łamie się przy zawijaniu. Jest idealna!




Składniki:

- 6 białek
- 250 g cukru
- 1 łyżka octu winnego
- 400 g śmietanki kremówki 30%
-   250 g mascarpone
- 3 łyżeczki cukru pudru
- skórka otarta z połowy cytryny (opcjonalnie)
- 500 g malin


Blachę z piekarnika lekko natłuszczamy po bokach i wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier i na samym końcu ocet. Gotową masę wykładamy na blachę i rozprowadzamy równomiernie zostawiając odstęp 2 cm z każdej strony, ponieważ beza nam urośnie. Bezę pieczemy 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy kolejne 10 minut. Jeśli beza robi się zarumieniona, można przykryć ją folią aluminiową. Upieczoną bezę wyjmujemy z piekarnika i studzimy 10 minut. W tym czasie ubijamy kremówkę, dodajemy mascarpone, cukier puder i otartą skórkę z cytryny. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Na blat wykładamy papier do pieczenia, oprószamy go cukrem pudrem i przekładamy odwróconą bezę. Następnie zdejmujemy z góry delikatnie papier, nakładamy krem, wykładamy maliny i zawijamy bezę. Zawiniętą roladę możemy owinąć papierem do pieczenia i umieszczamy na 2 godziny w lodówce.




Smacznego!

inspiracja tutaj

poniedziałek, 9 września 2013

Waniliowy ryż na mleku z gorącymi malinami i borówkami

Nie mogę przeboleć, że lato już się kończy. Razem z latem kończą się moje ulubione owoce, dlatego póki są korzystam z nich ile się da. Dziś przedstawiam Wam moje smaki dzieciństwa, waniliowy ryż na mleku, z borówkami i malinami. W dodatku gorącymi malinami. Nie pamiętam, kiedy ostatnio jadłam taki ryż, ale jedno jest pewne... pokochałam go na nowo :)





Składniki na 3 porcje:

- 100 g białego ryżu
- 600 ml mleka
2 łyżeczki miodu
- 6 ciasteczek zbożowych
- maliny
- borówki


Do rondelka wlewamy mleko i zagotowujemy. Następnie wsypujemy ryż, dodajemy 1 łyżeczkę miodu. Gotujemy ok. 15 minut, aż ryż wchłonie mleko. Ciasteczka kruszymy i większą część umieszczamy na dnie słoiczka. Następnie nakładamy ryż, owoce i ponownie ryż. W rondelku umieszczamy garść malin, dodajemy 1 łyżeczkę miodu i gotujemy chwilę, aż maliny zmiękną i powstanie mus. Gorący mus nalewamy do słoiczka. Na wierzchu układamy borówki i maliny oraz pokruszone zbożowe ciasteczka. Jemy na ciepło.







Smacznego!

piątek, 6 września 2013

Figi zapiekane z serem pleśniowym i boczkiem

Sezon na figi trwa, co mnie bardzo cieszy. Uwielbiam te owoce w każdej postaci. Dziś przygotowałam figi zapiekane z serem pleśniowym i boczkiem. Bardzo lubię takie połączenie smaków. Zamiast sera pleśniowego możecie użyć sera koziego, natomiast zamiast boczku polecam szynkę parmeńską.





Składniki:

- 4 świeże figi
- 4 plasterki parzonego boczku
- 100 g sera pleśniowego typu lazur



Figi myjemy i nacinamy tworząc ćwiartki. Owijamy każdą figę boczkiem i spinamy wykałaczką. Ser pleśniowy kroimy w kostkę i nadziewamy figi. Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni i zapiekamy 20 minut. Do środka możecie również dodać orzechy włoskie a całość skropić octem balsamicznym.

 








Smacznego!

sobota, 31 sierpnia 2013

Dżem miętowe jabłuszko

Kolejny dżem, jaki chcę Wam pokazać to dżem jabłkowo-miętowy. Dostałam niedawno słoiczek takiego dżemu, tak mi zasmakował, że postanowiłam  zrobić swoją wersję.



Składniki na 2 duże słoiczki:

- 7-8 dużych jabłek
- 3 łyżki cukru
- garść świeżej mięty

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i kroimy na drobne kawałki. Gotujemy na małym ogniu do rozgotowania się jabłek. Czas gotowania zależy od rodzaju jabłek, u mnie trwało to ok. 30 minut. Następnie dodajemy cukier, drobno posiekaną miętę i gotujemy kilka minut. Gotowy dżem przekładamy do słoiczków. Pasteryzujemy 15 minut.





 Smacznego!