Owsianka z lodówki

Po świętach czas na zdrowe i wartościowe śniadanie. Idealne rozwiązanie dla osób, które rano nie mają zbyt dużo czasu. Owsiankę robimy wieczorem, wkładamy do lodówki i rano cieszymy się pysznym, zdrowym śniadaniem. Jeśli chcemy zabrać owsiankę ze sobą, najlepiej przygotować ją w słoiczku. Zakręcony słoiczek wkładamy do torebki i w drogę! :)

Pierniczki świąteczne (szybkie)

Pyszne, aromatyczne pierniczki dla spóźnialskich, nie wymagają długiego leżakowania, zaraz po upieczeniu są miękkie i bardzo smaczne. Między 3 a 7 dniem są najlepsze, o ile nikt ich wcześniej nie zje! Ciężko się opanować, aby ich nie podjadać :) Pierniczki nie pękają, zachowują swój kształt, idealnie nadają się do lukrowania Polecam!

Sernik z polewą karmelową i solonymi orzeszkami

Są tu jacyś sernikoholicy? Pyszny, kremowy sernik z dodatkiem karmelu i solonych orzeszków. Znika w ekspresowym tempie :) Spróbujcie koniecznie!

Cordon bleu czyli kotlet szwajcarski

Cordon blue, inaczej kotlet szwajcarski to ciekawa odmiana polskiego schabowego, wzbogacona o dodatek sera i szynki. Świetnie się prezentuje, a w dodatku jest bardzo smaczny. Polecam serdecznie.

Ciasteczka z M&M's

Pyszne, kruche ciasteczka z kolorowymi drażetkami M&M's. Idealne dla dzieciaków, jak również dla tych dorosłych łasuchów :)

Bruschetta z pomidorami i oliwkami

Bruschetta to fajny pomysł na przystawkę czy propozycję śniadaniową. Najbardziej popularna wersja bruschetty to ta z pomidorami i bazylią, jednak istnieje wiele innych wariantów, które warto spróbować. Polecam wersję z pomidorami, oliwkami i fetą.

Pełnoziarniste tosty z awokado i jajkiem sadzonym

Dziś polecam pełnoziarniste tosty, z serkiem śmietankowym, awokado i jajkiem sadzonym. Bardzo proste, szybkie i zdrowe śniadanie. Jeśli nie próbowaliście takiego połączenia, serdecznie polecam.

Owsiankowe parfait

Pyszne, zdrowe i pełnowartościowe śniadanie, idealne na zabiegany poranek.

Tarta z bananami i czekoladą

Lubicie połączenie bananów i czekolady? Jeśli tak to ten przepis jest właśnie dla Was. Zapraszam!

Składniki (na 1 tartę lub 4 mini tarty):

150 g mąki pszennej

- 50 g cukru pudru

- 50 g zimnego masła

- 1 jajko

- szczypta soli

- 3 banany

- 100 g gorzkiej czekolady

- 400 g śmietanki 30%

- ćwiartka cytryny

- 1 łyżeczka cukru pudru

W misce umieszczamy mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Zimne masło drobno siekamy i zagniatamy wszystkie składniki. Dodajemy jajko i dość szybko wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na 20 minut do lodówki. Formę do tarty smarujemy masłem. Schłodzone ciasto należy rozwałkować, podsypując je mąką. Następnie ciasto przekładamy do foremki, dociskamy i wyrównujemy. Nakłuwamy całość widelcem i odstawiamy do lodówki na kolejne 15 minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni. Ciasto przykrywamy folią aluminiową i obciążamy groszkami lub fasolą. Pieczemy 20 minut, następnie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 10 minut, do uzyskania złotego koloru. Upieczone ciasto odstawiamy do przestygnięcia. Czekoladę (90g) rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy 100 g śmietanki i mieszamy do połączenia składników.Odstawiamy do przestygnięcia. Resztę czekolady ścieramy na tarce Banany kroimy w plasterki i skrapiamy je cytryną. Kremówkę ubijamy, dodajemy cukier puder. Na dno tarty wylewamy czekoladę, następnie układamy banany i wierzch przykrywamy kremówką. Gotowe tarty obsypujemy wiórkami czekolady i wstawiamy do lodówki.

Smacznego!

Wyniki konkursu

Witajcie Kochani! Nadszedł czas na ogłoszenie wyników konkursowych. Tematem przewodnim było zaprezentowanie ulubionego deseru. Przesłaliście sporo fantastycznych prac, z czego bardzo się cieszę. Wybór był trudny, ponieważ miałam kilku faworytów, a nagrodę tylko jedną. Ostateczną decyzję jednak podjęłam... a więc miło mi poinformować, że zwycięskim przepisem zostaje Tort śmietankowy Snickers nadesłany przez Panią Magdalenę Nawotną.

Serdecznie gratuluję!

Proszę o maila z danymi do wysyłki nagrody

Makaronowe roladki z bakłażanem, szynką i fetą

Weekend u mnie był makaronowy :)  Przedstawiam więc kolejny przepis, tym razem na lasagne inaczej. Makaronowe roladki z bakłażanem, szynką i fetą. Zapraszam!

Składniki:

- 10 płatów makaronu do lasagne

- 1 mały bakłażan

- 250 g sera feta

- 10 plasterków szynki

- 100 g sera żółtego

- sól

Sos pomidorowy:

- 1 puszka pomidorów

- 1 mała cebula

- 1/2 ząbka czosnku

- 2 łyżki oliwy

- sól

- pieprz

Makaron  gotujemy 5 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy, hartujemy i rozkładamy, aby się  nie posklejał. Bakłażana kroimy w cienkie paski, solimy, odstawiamy. Po 15 minutach myjemy, wypłukujemy nadmiar soli i smażymy na patelni grillowej z obu stron, aż się lekko zarumieni. Fetę umieszczamy w misce i rozgniatamy widelcem. Płat makaronu smarujemy fetą, układamy grillowanego bakłażana i plasterek szynki. Całość rolujemy. Gotowe roladki umieszczamy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku. Zapiekamy 10 minut, po czym posypujemy roladki serem i zapiekamy jeszcze 5 minut. Wszystkie składniki na sos umieszczamy w garnku. Gotujemy ok. 15 minut, następnie miksujemy na gładki sos. Wykładamy roladki na talerz i polewamy sosem pomidorowym. Możemy również nalać sos do naczynia z roladkami i razem zapiekać.

Smacznego!

Makaron z oliwkowym pesto i chrupiącym boczkiem

Dziś prosty i szybki przepis na makaron z oliwkowym pesto, chrupiącym boczkiem i warzywami.

Składniki:

- makaron penne

- 5 plasterków chudego, parzonego boczku

- 1 mała cebula

- 1 czerwona papryka

- 1 żółta papryka

- plasterek sera pleśniowego

- sól

- pieprz

- bazylia

Pesto oliwkowe:

- garść czarnych oliwek

- 1 mały ząbek czosnku

- 15 g suszonych pomidorów w płatkach

- łyżeczka oliwy

- pieprz

Wszystkie składniki na pesto miksujemy. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Boczek kroimy w paski i smażymy na oliwie, aż się zarumieni. Na czystej patelni smażymy posiekaną w kostkę cebulkę. Następnie dodajemy drobno posiekaną paprykę. Chwile smażymy, po czym dodajemy boczek i 2 łyżki pesto. Dodajemy makaron  i dokładnie mieszamy. Wykładamy makaron na talerz, posypujemy serem pleśniowym i bazylią.

Smacznego!

Makaronowe koreczki z papryką, fetą i boczkiem

Makaronowe koreczki to całkiem fajna alternatywa dla zwykłych koreczków. Przepis ten powstał z uwagi na trwający konkurs marki Lubella. Mam nadzieję, że pomysł Wam się spodoba :)

Składniki:

- 5 płatów makaronu do lasagne

- 150 g sera feta

- 1 czerwona papryka

- 1 żółta papryka

- 10 plasterków, chudego, parzonego boczku

- garść czarnych oliwek

Makaron gotujemy 5 minut w osolonej wodzie. Odkładamy do przestygnięcia. Fetę umieszczamy w miseczce i rozgniatamy widelcem, aby łatwiej smarowało się makaron. Paprykę  czerwoną i żółtą kroimy w cienkie paski. Płat makaronu smarujemy fetą, układamy papryki, a następnie plasterki boczku. Całość zwijamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Po czym wbijamy 4 wykałaczki w 1 rulon i kroimy. Nabijamy po jednej oliwce i podajemy.

Smacznego!

KONKURS!

Miło mi zaprosić Was na pierwszy konkurs na moim blogu. Mam nadzieję, że nagrody Was zainteresują i będziecie chcieli wziąć udział. Zatem serdecznie zapraszam!

Nagroda:

- forma do ciastek bądź mini babeczek, dzięki której możecie stworzyć przepyszne małe cuda, dekorując je lukrem, polewą czekoladową czy kolorową posypką.

- 50 szt. papilotek do pralinek

- cukrowe dekorki serduszka

Zadanie konkursowe:

Przygotuj swój ulubiony deser. Może to być ciasto, babeczki, deser w szklance, czy zapiekany w piekarniku. Forma dowolna. Będę brała pod uwagę pomysłowość i kreatywność. Deser powinien być ciekawy i inspirujący.

Regulamin konkursu:

1. Konkurs trwa od 20.10.2013 do 30.10.2013 do godziny 23.59

2. Ogłoszenie wyników 3.11.2013

3. Wysyłka nagrody odbędzie się do 7 dni po ogłoszeniu wyników konkursu (tylko na terenie Polski).

4. Aby wziąć udział w konkursie należy polubić mój profil na facebooku Cook & Look

5.  Wysłać zadanie konkursowe tj. autorskie zdjęcie + przepis na maila: ania.wedzina@gmail.com (w tytule proszę wpisać: Konkurs - ulubiony deser)

6. Proszę również podać w mailu swoje imię i nazwisko, abym mogła zweryfikować polubienie na facebooku.

7. Zwycięzcę konkursu wybieram osobiście.

 8. Można dodać maksymalnie 3 przepisy.

Bardzo proszę przeczytać uważnie regulamin konkursu, przepisy bez zdjęć, same zdjęcia czy też brak podania swoich danych dyskwalifikuje udział w konkursie.

Powodzenia!

Pieczony pstrąg

Dawno na stole nie gościła u mnie żadna ryba. Postanowiłam więc nadrobić zaległości i upiec pstrąga. Jeśli nie macie zbyt dużo czasu na przygotowanie obiadu, pieczony pstrąg sprawdzi się idealnie.

Składniki:

- 2 wypatroszone pstrągi

- 6 plasterków cytryny

- garść koperku

- 2 łyżki masła

- sól

- pieprz

Pstrągi myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie nacieramy całe solą i pieprzem. Do środka wkładamy masło i posiekany koperek oraz plasterki cytryn. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20 minut. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

Smacznego!

Czekoladowy sernik z wiśniami

Serników raczej nie trzeba zachwalać. Serniki bronią się same. Dzisiaj przedstawiam Wam kremową wersję czekoladowego sernika z wiśniami. Jeśli ktoś lubi takie połączenie, polecam wypróbować :)

Składniki (tortownica 16 cm):

Spód:

- 120 g herbatników lub ciastek typu digestive
- 1 łyżeczka kakao
- 60 g masła

Masa:

- 500 g twarogu sernikowego typu President*
- 1/3 szklanki śmietany
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 100 g cukru
- 1 czubata łyżka budyniu waniliowego w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka kakao
- szklanka wydrążonych wiśni

Polewa:

- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%

* lub 250 g twarogu i 250 g mascarpone- sernik wyjdzie, bardziej mazisty, kremowy.

Ciastka kruszymy ręcznie lub w robocie. Masło rozpuszczamy i łączymy z pokruszonymi ciasteczkami, dodajemy łyżeczkę kakao i całość mieszamy. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, następnie ugniatamy łyżką ciasteczka i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestygnięcia. Twaróg umieszczamy w misce, razem ze śmietaną, jajkami, cukrem, budyniem i ekstraktem z wanilii. Całość dokładnie mieszamy lub miksujemy na niskich obrotach. Następnie dodajemy jeszcze ciepłą czekoladę, łyżeczkę kakao i ponownie mieszamy do połączenia składników. Połowę masy wylewamy na przygotowany spód, po czym układamy wiśnie i wylewamy resztę masy. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Boki i spód tortownicy owijamy folią aluminiową. Do większego naczynia żaroodpornego lub blaszki wkładamy tortownicę i zalewamy ją wrzątkiem do połowy wysokości tortownicy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 75 minut. Sernik studzimy najpierw w piekarniku ok. 15 minut, po czym wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. 

W międzyczasie robimy polewę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę i mieszamy. Lekko przestudzoną czekoladę wylewamy na sernik i rozsmarowujemy.  Po wystudzeniu zdejmujemy obręcz tortownicy i wkładamy sernik do lodówki, najlepiej na całą noc.

Sernik najlepiej podawać prosto z lodówki.

Smacznego!
inspiracja tutaj

Śniadaniowe rogaliki drożdżowe

Pyszne, domowe rogaliki drożdżowe. Podanie na śniadanie, z masłem i ulubiona konfiturą. Idealne na rozpoczęcie dnia. Rogaliki są miękkie, puszyste i pachnące. Znikają w błyskawicznym tempie :)

Składniki 12 sztuk:

- 550 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 20 g świeżych drożdży
 - 2 łyżki oleju
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 50 g masła

Dodatkowo:
- 1 jajko
- łyżka mleka
- mak

Wszystkie składniki umieszczamy w misce, jajko, mleko i masło powinno być w temperaturze pokojowej. Wyrabiamy gładkie ciasto ok. 10 minut. Miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia ciasta ok. 1,5 godziny. Następnie ciasto należy odgazować, wyłożyć na blat i rozwałkować na koło. Następnie ciasto przecinamy na 4 równe części, każdą z nich na kolejne trzy. Powstanie nam 12 trójkątów ciasta. Każdy kawałek zawijamy od najszerszej części do najwęższej. Tak uformowane rogaliki kładziemy na blaszce, pamiętając, aby zostawić dość spore odstępy i przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posypujemy makiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 20-22 minuty. Studzimy na kratce.

Smacznego! 

inspiracja tutaj

Skrzydełka w miodzie

Przepis na pyszny i prosty obiad z jedną z moich ulubionych marynat. Kurczak wychodzi miękki, soczysty i ma piękny, rumiany kolor.

Składniki:

- 8  skrzydełek z kurczaka

-4 łyżeczki miodu
- 4 łyżeczki musztardy
- 4 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju
- tymianek

Skrzydełka, myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem i odcinamy końcówki. W misce mieszamy miód, musztardę, sos sojowy i olej. Dodajemy świeży lub suszony tymianek. Można użyć również ziół prowansalskich. Skrzydełka zalewamy gotowa marynatą, dokładnie je obtaczając. Odstawiamy na pół godziny do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy skrzydełka 40 minut, raz na jakiś czas polewając górę marynatą. Podajemy z talarkami, frytkami lub ryżem.

Smacznego!

Mus czekoladowy

Dla fanów czekolady mam przepis na prosty i smaczny mus czekoladowy. Jest puszysty i mocno czekoladowy. W tak pochmurne dni dawka czekolady na pewno poprawi Wam humor :)

 Składniki:

-   100 g gorzkiej czekolady

- 25 g masła

- 2 łyżki wody

- 1 jajko

- 150 ml kremówki

- łyżeczka cukru pudru

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy razem z wodą i masłem w kąpieli wodnej. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie do roztopionej, przestygniętej czekolady dodajemy żółtko i miksujemy. Białko ubijamy ze szczyptą soli w osobnej misce, po czym stopniowo dodajemy je do czekolady, delikatnie mieszając. W kolejnej misce ubijamy kremówkę, dodajemy cukier puder i przekładamy ubitą śmietanę do masy czekoladowej, również delikatnie mieszając. Gotowy mus przekładamy do małych naczyń i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy z bitą śmietaną i ulubionymi owocami.

Smacznego!

Domowy sos słodko-kwaśny

Przedstawiam Wam przepis na pyszny, domowy sos słodko-kwaśny. Idealny do ryżu i kurczaka, jak również do innych dań. Smaczniejszy niż gotowce ze sklepów i zdrowszy! Warto zrobić sobie zapasy na zimę, wykorzystując warzywa i owoce, których teraz pod dostatkiem. Przepis dostałam od babci, także polecam serdecznie :)

Składniki:

- 1 kg jabłek

- 1 kg gruszek

- 1 kg śliwek

- 1 kg cebuli

- 1 kg papryki czerwonej

- 1 kg cukinii

- 1 kg pomidorów - bez skórki

- 1 kg ugotowanej marchwi

Zalewa:

- 2 litry wody

- 3/4 szklanki octu

- 5 łyżeczek soli

- 1 3/4 szklanki cukru

- liść laurowy, 

- ziele angielskie

- 4 goździki

- 2 koncentraty pomidorowe (2 x 200g)

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- pieprz

- słodka papryka

Zalewę należy zagotować, po czym usunąć liść laurowy, ziele angielskie i goździki. Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę owoce i warzywa. gotujemy ok. 30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy 2 koncentraty pomidorowe. Zagotowujemy z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. (Mąkę rozpuszczamy w małej ilości zimnej wody). Doprawiamy pieprzem i papryką. Gorący sos przekładamy do słoików. Nie pasteryzujemy.

Z podanej ilości wychodzi ok. 18 sporych słoików.

Smacznego!

Grillowany camembert z gruszką w balsamico

Lubicie camemberta? Jeśli tak to dobrze trafiliście. W wersji na ciepło jest jeszcze lepszy! Aksamitny i płynny w środku... W połączeniu z gruszką i  balsamico tworzy świetne danie.

Składniki:

- ser camembert

- 1 gruszka

- 2 łyżki octu balsamicznego

- oliwa

Patelnię grillową smarujemy odrobiną oliwy. Grillujemy camemberta ok. 4 minuty z jednej strony, następnie przekładamy i grillujemy kolejne 4 minuty z drugiej strony.  Gruszkę myjemy i obieramy,  połowę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie do momentu, aż gruszka zmięknie. Następnie dodajemy ocet balsamiczny i mieszamy, aż sos lekko zgęstnieje. Drugą połowę gruszki kroimy w plasterki i układamy na talerzu. Na gruszki kładziemy camemberta i polewamy sosem z gruszkami.

Jeśli nie posiadacie patelni grillowej camemberta można włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 6-8 minut. Można naciąć też górę sera na krzyż.

Smacznego!

inspiracja tutaj
 

CIASTO MILIONERA / MILLIONAIRE'S SHORTBREAD

Ciastko, karmel, czekolada? Tak, to jest dokładnie to! Połączenie idealne. Ciasto jest bardzo słodkie, na pewno nie należy do ciast małokalorycznych, ale coś nam się w końcu raz na jakiś czas należy :) Zachęcam do spróbowania miłośników słodkości. Przepis powstał na podstawie kilku przepisów znalezionych w internecie. Serdecznie zapraszam!

Składniki:

(forma  o wymiarach: 20x30)

Spód:

 - 1 i 1/3 szklanki mąki

- 180 g masła

- 70 g drobnego cukru

- 1 laska wanilii

Warstwa karmelowa: 

- puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)

- 60 g masła

Warstwa czekoladowa:

- 100 g czekolady gorzkiej

- 100 g czekolady mlecznej

- łyżka masła

Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. W misce umieszczamy mąkę, masło w temperaturze pokojowej, cukier oraz wydrążone ziarenka wanilii. Za pomocą miksera wyrabiamy ciasto, które powinno przypominać piasek. Wykładamy formę ciastem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 5 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy 35 minut. Upieczone ciasto powinno być jasne.  

Mleko w puszce gotujemy w garnku 1 godzinę. Puszka powinna być cała przykryta wodą. Następnie otwieramy puszkę i przelewamy mleko do rondelka, dodając masło. Gotujemy ok. 15 minut często mieszając do połączenia składników i zgęstnienia karmelu. Gotową, gorącą masę wylewamy na przestudzony spód i równomiernie rozprowadzamy. Odstawiamy do ostygnięcia i stężenia masy na godzinę. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy łyżkę masła i mieszamy do połączenia składników. Następnie rozprowadzamy równomiernie na karmelowej warstwie i odstawiamy do przestygnięcia. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki.

Smacznego!

Koktajl malinowy

Dziś prosty i szybki przepis na koktajl malinowy. Idealny na śniadanie i nie tylko :)

Składniki na 2 porcje:

- 350 g malin

- szklanka jogurtu greckiego

- pół banana (można pominąć)

- 2 łyżeczki cukru trzcinowego

Wszystkie składniki umieszczamy w rozdrabniaczu bądź w misce i miksujemy blenderem na gładką masę. Zamiast cukru trzcinowego możemy dodać łyżkę miodu. Koktajl podajemy schłodzony. Dla uzyskania lepszego smaku możemy również przetrzeć pestki przez sito.

Smacznego!

Rolada bezowa z malinami

Pierwszą roladę, którą zrobiłam zjedli w tak błyskawicznym tempie, że nie zdążyłam jej zrobić zdjęć. Postanowiłam więc zrobić kolejną :) Pyszna bezowa rolada z malinami, rozpływa się w ustach! Koniecznie musicie ją zrobić. Sama nie wiem, czemu tak długo zwlekałam... Pewnie, jak większość z Was bałam się jej... Bałam się, że nie wyrośnie, nie zawinie się, połamie się itd. Muszę Wam powiedzieć, że tak szybkiego i prostego przepisu dawno nie widziałam. Roladę robi się błyskawicznie, nie łamie się przy zawijaniu. Jest idealna!

Składniki:

- 6 białek

- 250 g cukru

- 1 łyżka octu winnego

- 400 g śmietanki kremówki 30%

-   250 g mascarpone

- 3 łyżeczki cukru pudru

- skórka otarta z połowy cytryny (opcjonalnie)

- 500 g malin

Blachę z piekarnika lekko natłuszczamy po bokach i wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier i na samym końcu ocet. Gotową masę wykładamy na blachę i rozprowadzamy równomiernie zostawiając odstęp 2 cm z każdej strony, ponieważ beza nam urośnie. Bezę pieczemy 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy kolejne 10 minut. Jeśli beza robi się zarumieniona, można przykryć ją folią aluminiową. Upieczoną bezę wyjmujemy z piekarnika i studzimy 10 minut. W tym czasie ubijamy kremówkę, dodajemy mascarpone, cukier puder i otartą skórkę z cytryny. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Na blat wykładamy papier do pieczenia, oprószamy go cukrem pudrem i przekładamy odwróconą bezę. Następnie zdejmujemy z góry delikatnie papier, nakładamy krem, wykładamy maliny i zawijamy bezę. Zawiniętą roladę możemy owinąć papierem do pieczenia i umieszczamy na 2 godziny w lodówce.

Smacznego!

inspiracja tutaj

Waniliowy ryż na mleku z gorącymi malinami i borówkami

Nie mogę przeboleć, że lato już się kończy. Razem z latem kończą się moje ulubione owoce, dlatego póki są korzystam z nich ile się da. Dziś przedstawiam Wam moje smaki dzieciństwa, waniliowy ryż na mleku, z borówkami i malinami. W dodatku gorącymi malinami. Nie pamiętam, kiedy ostatnio jadłam taki ryż, ale jedno jest pewne... pokochałam go na nowo :)

Składniki na 3 porcje:

- 100 g białego ryżu

- 600 ml mleka
2 łyżeczki miodu

- 6 ciasteczek zbożowych

- maliny

- borówki

Do rondelka wlewamy mleko i zagotowujemy. Następnie wsypujemy ryż, dodajemy 1 łyżeczkę miodu. Gotujemy ok. 15 minut, aż ryż wchłonie mleko. Ciasteczka kruszymy i większą część umieszczamy na dnie słoiczka. Następnie nakładamy ryż, owoce i ponownie ryż. W rondelku umieszczamy garść malin, dodajemy 1 łyżeczkę miodu i gotujemy chwilę, aż maliny zmiękną i powstanie mus. Gorący mus nalewamy do słoiczka. Na wierzchu układamy borówki i maliny oraz pokruszone zbożowe ciasteczka. Jemy na ciepło.

Smacznego!

Figi zapiekane z serem pleśniowym i boczkiem

Sezon na figi trwa, co mnie bardzo cieszy. Uwielbiam te owoce w każdej postaci. Dziś przygotowałam figi zapiekane z serem pleśniowym i boczkiem. Bardzo lubię takie połączenie smaków. Zamiast sera pleśniowego możecie użyć sera koziego, natomiast zamiast boczku polecam szynkę parmeńską.

 

Składniki:

- 4 świeże figi

- 4 plasterki parzonego boczku

- 100 g sera pleśniowego typu lazur

Figi myjemy i nacinamy tworząc ćwiartki. Owijamy każdą figę boczkiem i spinamy wykałaczką. Ser pleśniowy kroimy w kostkę i nadziewamy figi. Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni i zapiekamy 20 minut. Do środka możecie również dodać orzechy włoskie a całość skropić octem balsamicznym.

 

Smacznego!

Dżem miętowe jabłuszko

Kolejny dżem, jaki chcę Wam pokazać to dżem jabłkowo-miętowy. Dostałam niedawno słoiczek takiego dżemu, tak mi zasmakował, że postanowiłam  zrobić swoją wersję.

Składniki na 2 duże słoiczki:

- 7-8 dużych jabłek

- 3 łyżki cukru

- garść świeżej mięty

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i kroimy na drobne kawałki. Gotujemy na małym ogniu do rozgotowania się jabłek. Czas gotowania zależy od rodzaju jabłek, u mnie trwało to ok. 30 minut. Następnie dodajemy cukier, drobno posiekaną miętę i gotujemy kilka minut. Gotowy dżem przekładamy do słoiczków. Pasteryzujemy 15 minut.

 Smacznego!