Sernik bananowy z karmelem i solonymi orzeszkami

Pyszny bananowy sernik z karmelem i solonymi orzeszkami. Wielbiciele serników, na pewno będą zachwyceni. Sernik wychodzi puszysty, delikatny i lekki, jak chmurka. Polecam serdecznie!

Składniki:

(tortownica 24 cm)

- 4 serki Capri

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

- budyń bananowy

- 5 jajek

- 1/2 szklanki oleju

- 1 szklanka mleka

Sos karmelowy:

- szklanka cukru

- 1/2 szklanki wody

- 150 ml śmietanki kremówki 30 %

Dodatkowo:

- 1/2 puszki solonych orzeszków

Serek Capri rozdrabniamy za pomocą blendera. Dodajemy cukier, budyń, jajka, olej oraz mleko. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy delikatnie masłem. Wylewamy masę sernikową. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej w temp. 170 stopni przez 15 minut. Po tym czasie, nastawiamy piekarnik na 130 stopni i pieczemy kolejne 55-60 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku 15 minut. Następnie odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. W między czasie przygotowujemy sos karmelowy. W rondelku umieszczamy cukier i wodę. Nie mieszamy.  Gotujemy, aż cukier zbrązowieje i zrobi się gęsty. Uwaga, aby nie przypalić!  Następnie do rondelka wlewamy śmietankę, masa zacznie się ścinać, całość mieszamy i gotujemy do połączenia się składników. Gotowy sos odstawiamy do przestygnięcia i schładzamy w lodówce, aby zgęstniał. Z sernika zdejmujemy obręcz, polewamy obficie sosem karmelowym i dekorujemy solonymi orzeszkami.

Smacznego!