Pieczone pierogi z oscypkiem i boczkiem

Pieczone pierogi z oscypkiem, boczkiem i kremowym serkiem. Pyszne, złociste i chrupiące.

Składniki:

(ok. 25 sztuk)

  

Ciasto:

- 340 g mąki pszennej

- 100 ml mleka

- 20 g świeżych drozdży

- 4 łyżki oleju

- 1 jajko

- 1 płaska łyżeczka cukru

- szczypta soli 

 

 Farsz:

- 2 cebule

 - 150 g chudego, parzonego boczku

- 2 małe, wędzone oscypki

- 1/2 opakowania kremowego serka Arla Apetina czosnek i zioła

- pieprz

Sos jogurtowo-czosnkowo-ziołowy:

- 3 łyżki jogurtu typu greckiego
- 1/2 opakowania kremowego serka Arla Apetina czosnek i zioła

- pieprz

Dodatkowo:

- jajko do posmarowania pierogów

- sezam

W misce umieszczamy przesianą mąkę, robimy wgłębienie. Nalewamy ciepłe mleko, kruszymy drożdże, dodajemy cukier i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie dodajemy 4 łyżki oleju, jajko i sól. Wyrabiamy ciasto ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Cebulę i boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy kremowy serek i mieszamy do połączenia składników. Oscypki ścieramy na tarce, dodajemy do przestudzonego farszu, doprawiamy pieprzem i mieszamy. Gotowe ciasto drożdżowe chwilę wyrabiamy i wałkujemy na cienki placek. Szklanką wycinamy kółka. Można je lekko rozwałkować. Nakładamy farsz, zlepiamy pierogi i odkładamy na podsypany mąką blat. Gotowe pierożki smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy sezamem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni ok. 15-20 minut. Składniki na sos mieszamy i podajemy do pierogów.

Smacznego!