Babeczki ze snickersami

 Pyszne, wilgotne babeczki, nadziane masą kajmakową i solonymi orzeszkami, w połączeniu z bitą śmietaną, batonikami snickers i polewą karmelową to istna rozpusta! Pomysł na schowanie orzeszków z masą kajmakową znalazłam gdzieś w internecie, jednak sam przepis na babeczki wydał mi się dość pracochłonny, z dużą ilością składników. Postawiłam więc na swoją, prostszą wersję. Skusicie się na taką babeczkę? :)

Składniki:

(12 sztuk)

- 2 szklanki mąki

- 1/3 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 1 łyżeczka cukru wanilinowego

- 3/4 szklanki mleka

- 1/2 szklanki oleju

- 2 jajka

- 2-3 łyżki masy kajmakowej

- pół puszki solonych orzeszków

- 2 batony snickers

- 300 ml śmietanki kremówki 36%

- 1 łyżeczka cukru pudru

Polewa karmelowa:

- 5 łyżek wody

- pół szklanki cukru

- 50 ml śmietanki kremówki

W misce mieszamy przesianą mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszamy mleko, olej i jajka. Następnie łączymy wszystkie składniki, delikatnie mieszając. Formę do babeczek wykładamy papilotkami i nalewamy ciasto do 3/4 wysokości papilotki. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni ok. 20-25 minut do tzw. suchego patyczka. Gdy muffiny wystygną, wydrążamy w każdej dziurę. W naczyniu mieszamy masę kajmakową z solonymi orzeszkami, następnie wypełniamy nią muffinki. W garnuszku umieszczamy wodę i cukier, podgrzewamy, nie mieszamy. Podgrzewamy do momentu uzyskania brązowego koloru. Trzeba uważać, aby nie przypalić cukru. Następnie dolewamy śmietankę i mieszamy do połączenia się składników. Schłodzoną kremówkę ubijamy z łyżeczką cukru pudru. Batoniki kroimy na mniejsze kawałki. Babeczki z masą kajmakową i orzeszkami dekorujemy bitą śmietaną, wkładamy po kilka batoników i polewamy polewa karmelową.

Smacznego!