Sernikobrownies z malinami

Dziś przedstawiam Wam przepis na sernikobrownies z malinami. Chyba nie muszę nikomu tłumaczyć co to za ciasto i jakie jest pyszne. Kto jeszcze nie miał okazji spróbować, zachęcam do zrobienia. Idealnie komponuję się z malinami, ale równie dobrze smakować będzie z wiśniami. Oryginalny przepis pochodzi ze strony Nigelli Lawson, jednak do przepisu wprowadziłam kilka zmian.

Składniki:

 (forma 20x30)

- 100 g czekolady gorzkiej

- 100 g czekolady mlecznej

- 200 g masła

- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru

- 5 jajek

- 110 g mąki pszennej

- 400 g kremowego serka typu Philadelphia (można użyć mascarpone)

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

- 150 g malin

Blachę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia. W misce umieszczamy kremowy serek, dodajemy 3/4 szklanki cukru pudru oraz łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy 2 jajka i ponownie miksujemy. W drugim naczyniu umieszczamy masło i 3/4 szklanki cukru pudru. Ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy. Dodajemy 3 jajka. Wbijamy po jednym i miksujemy. Następnie wlewamy roztopioną czekoladę i dalej miksujemy. Dodajemy partiami mąkę i mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia składników. 3/4 masy czekoladowej wylewamy na blachę, wyrównujemy. Następnie wlewamy masę serową i na wierzch wylewamy resztę masy czekoladowej. Masa czekoladowa dosyć szybko gęstnieje wiec wierzchnią warstwę delikatnie rozprowadzamy łyżką. Układamy maliny i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni. Pieczemy ok. 50-55 minut do tzw. suchego patyczka. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Smacznego!