Warstwowa rolada z owocami

Dziś przedstawiam Wam pomysł na nietypową roladę. Przygotowanie jej zajmuję trochę czasu, ze względu na tężejące galaretki, ale zapewniam, że warto! :)

Składniki:

- 4 jajka

- 1/2 szklanki cukru

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju rzepakowego

- 5 brzoskwiń z puszki

- 150 g truskawek

- 120 g borówek

- 120 g malin

- galaretka brzoskwiniowa Winiary

- galaretka truskawkowa Winiary

- galaretka jagodowa Winiary

- galaretka malinowa Winiary

- 200 g śmietanki kremówki 30%

- łyżeczka cukru pudru

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy pianę, dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Cały czas miksując dodajemy żółtka. W drugiej misce łączymy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do piany z żółtkami i delikatnie mieszamy. Pod koniec mieszania dodajemy łyżkę oleju. Formę wykładamy papierem do pieczenia, nalewamy ciasto i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 175 stopni ok. 15 minut. Gotowy biszkopt studzimy 5 minut, po czym zdejmujemy papier i ciepły biszkopt umieszczamy w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc rynnę. Odstawiamy do ostygnięcia, następnie nasączamy lekko syropem z brzoskwiń. Galaretkę brzoskwiniową rozpuszczamy w 375 ml wrzącej wody. Brzoskwinie kroimy, układamy na dnie rolady, zalewamy tężejącą galaretką. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Kolejne warstwy robimy tak samo. Gdy rolada jest gotowa, wyjmujemy ją z formy, ubijamy kremówkę z cukrem pudrem i zdobimy wierzch rolady.

Smacznego!



Przepis bierze udział w konkursie: