Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką to moja propozycja na weekend. Podczas pieczenia pachnie obłędnie, trudno więc wytrzymać, aby nie spróbowacć ciasta zanim przestygnie. Do ciasta możecie dodać dowolne owoce lub całkowicie je pominąć. 

Składniki:

(forma 40x30)

- 500 g mąki

- 30 g świeżych drożdży

- 250 ml mleka

- 2 jajka

- 100 g cukru

- 50 g masła

- truskawki

Kruszonka:

- 100 g masła

- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 200 g mąki

Najpierw przygotowujemy zaczyn. W misce kruszymy drożdże, zasypujemy łyżką cukru i zalewamy lekko ciepłym mlekiem Nastepnie dodajemy łyżkę mąki i wszystko mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy przesianą mąkę, zaczyn i rozpuszczone, przestudzone masło. Wszystko mieszamy i wyrabiamy ok. 10 minut ciasto. Ciasto będzie lepiące, ale nie należy się tym przejmować, takie właśnie ma być. Jeśli wyrabiacie ręcznie, można co jakis czas rece oprószyć mąką, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzine do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto odpowietrzamy tzn. uderzamy ciasto kilka razy, nastepnie ponownie chwile zagniatamy.Formę  wykładamy papierem do pieczenia. Umieszczamy ciasto, w które lekko wciskamy truskawki. Składniki na kruszonke rozcieramy miedzy palcami do momentu, aż powstana grudki. Posypujemy ciasto. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 40-45 minut. Po upieczeniu zostawiamy ciasto jeszcze kilka minut w uchylonym piekarniku.

Smacznego!

inspiracja tutaj